आलू को ऐसे करेंगे स्टोर तो जल्द नहीं होंगे खराब

आलू एक ऐसी सब्जी है, जिसे हर कोई खाना पसंद करता है। इसकी मदद से ना केवल कई तरह की ग्रेवी वाली सब्जी बनाई जाती हैं, बल्कि यह कई तरह की डिशेज में भी बेस के रूप में काम आता है। शायद यही कारण है कि भारतीय घरों में महिलाएं एक साथ काफी मात्रा में आलू लेकर आते हैं। लेकिन जब कभी यह इस्तेमाल में नहीं आते हैं, तो खराब हो जाते हैं। इसलिए, यह बेहद आवश्यक है कि आलू को खरीदने के बाद उसे सही तरह से स्टोर करें। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको आलू को स्टोर करने के कुछ आसान टिप्स के बारे में बता रहे हैं-

आलू को स्टोर करने से पहले जरूरी है कि आप सही आलू का चयन करें। इसके लिए आपको कुछ बातों का विशेष रूप से ध्यान रखना चाहिए-

- कभी भी आप अंकुरित आलू ना खरीदें। अंकुरित आलू को सेवन सेहत के लिए अच्छा नहीं माना गया है।  

- अंकुरित आलू की ही तरह हरे आलू को भी नहीं खरीदना चाहिए। यह जल्द खराब तो नहीं होते हैं, लेकिन इसके सेवन से सेहत पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है।

- कभी भी नर्म आलू नहीं खरीदने चाहिए। यह जल्दी सड़कर खराब हो जाते हैं। बेहतर होगा कि आप सख्त आलूओं का ही चयन करें।

कुछ महिलाएं आलू को घर में लाने के बाद उसे धोकर फिर स्टोर करती हैं। हालांकि, आपको ऐसा करने से बचना चाहिए। दरअसल, जब आप ऐसा करते हैं तो इससे आलू को धोने से नमी के स्तर में वृद्धि होती है। जब आलू में नमी का स्तर बढ़ता है, तो इससे वह जल्दी खराब हो जाते हैं। बेहतर होगा कि आप आलू को केवल तभी धोएं, जब आप इसे पकाने की तैयारी करें।

जब आप आलू को स्टोर कर रहे हैं तो आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वहां पर हवा का आवागमन अवश्य हो। कभी भी उन्हें गर्म जगहों पर ना रखें और ना ही ऐसी जगह पर रखें, जहां पर पर्याप्त हवा का आवागमन हो। आलू को रखने के लिए आप किसी अंधेरी जगह का चयन करें।  

मिताली जैन